Как я понял - самое сложно это сделать правильное тесто для тарта. Попробуйте использовать вот этот рецепт https://terki-na-kuhne.ru/recipes/testo-dlja-tarta/ . Я пробовал по нему готовить и вроде как все нормально получилось. Ну а вообще надо много практиковаться, чтобы изучить как готовить данное блюдо.
А не пробовали в интернете смотреть разные видео с приготовлениями такого блюда? Такой способ лучше использовать чем просто рецепт читать.
Так если посмотреть как разные повара на ютубе готовят одни и те же блюда, то они всегда используют разные рецепты. И как понять что лучше и за кем повторять?