Дни святого Симеона пройдут в Верхотур...
Осенний калейдоскоп Симеоновской ярмар...
Оркестр русских народных инструментов ...
Школьники Верхотурья участвовали на об...
Полицейские провели день правового инф...
Прививочная кампания против гриппа нач...
В Верхотурье ушёл в отставку пятый сит...
1 сентября в Верхотурье состоится Моле...
Экологический велопробег
Внимание, взрослые! Скоро дети пойдут ...
Осенний калейдоскоп Симеоновской ярмар...Оркестр русских народных инструментов ...Школьники Верхотурья участвовали на об...Полицейские провели день правового инф...Прививочная кампания против гриппа нач...В Верхотурье ушёл в отставку пятый сит...1 сентября в Верхотурье состоится Моле...Экологический велопробегВнимание, взрослые! Скоро дети пойдут ...
21:19 «Косьминский гостинец» для здоровья и для души | ||
Производство исконно-русского чая из листьев кипрея узколистного налажено благодаря трудам братии мужского Свято-Косьминского монастыря. Кроме различных сортов прекрасного зеленого и черного чая здесь налажено производство уникального варенья из сосновых и кедровых шишек, варенья из кедровых орехов в сиропе из кедрового варенья, других удивительных по вкусу и питательной ценности деликатесов. Чтобы своими глазами увидеть современное производство, «Новая жизнь» отправилась в деревню Костылеву. Чуть повыше в стороне от монастырских стен небольшое с виду современное строение. Около него нас встречает менеджер торговой марки «Косьминский гостинец». Сразу при входе в помещение предлагают одеть бахилы, одноразовые халат и шапочку. Поражает чистота и свежесть воздуха, будто в помещении только что проветрено. Оказывается, секрет в работе системы приточно-вытяжной вентиляции. Непосредственно на производство чайный лист поступает после предварительного проветривания и просушивания в естественных условиях, где после сбора «отдыхает» в специальных дощатых помещениях. Первый цех, где начинается путь чая - цех скручивания. Современные полуавтоматические установки помогают двум- трем специалистам за смену в сезон переработать до 700 кг. чайного листа. В специальных стерильных емкостях лист выдерживается при определенной температуре. Затем его «отправляют» в цех ферментирования. После просушки с использованием специальных современных печей, чайный лист поступает в цех переборки. На производстве монастырского чая специально не отказываются от трудоемких ручных работ , в которых участвуют люди. «Чай должен чувствовать руку человека, его заботу, его надо лелеять. Только тогда он становится по-настоящему вкусным и полезным, - считает Виктор Сафронов, специалист по купажированию «Косьминского гостинца». К производству чая Виктор подходит с душой и говорит, что весь коллектив работает также. В цехе переборки вручную перебирают ферментированный крупнолистовой чай от травы, попадающего мусора. В цехе релаксирующий букет ароматов не только иван- чая. Здесь и легкий запах липы, ромашки, других компонентов, которые используются при купажировании. Купажирование или смешивание компонентов происходит тоже в отдельном помещении, как и все этапы производства чая и варенья. В цех варки варенья из шишек доступ строго ограничен. Но понаблюдать за процессом, который происходит за стеклянными стенами - пожалуйста. В просторном помещении стерильная чистота. На плитах – ни капли накипи, как в обычных кухонных помещениях. Кастрюли на современных плитах блестят, словно любуются собой. Сотни сверкающих чистотой стеклянных баночек ждут, когда заполнятся горячим, душистым вареньем. Готовое варенье разливается небольшим черпаком вручную. Поистине – каждая баночка эксклюзивна. Чего невозможно представить на автоматизированном конвейере. Кроме разных видов варенья здесь получают сосновый и кедровый сироп. Он содержит большое количество витамина С, А, витаминов группы В, аминокислоты. Неоспоримыми преимуществами производства «Косьминского гостинца» является то, что оно расположено в экологически чистом районе. Здесь нет промышленных предприятий, загрязняющих воздух и окрестности. Все сырье: и листья иван-чая и шишки бережно собираются вручную с участием братии монастыря. Производство проникнуто бережным и заботливым отношением не только к природе, но и к конечному продукту и к потребителю. Особое отношение к труду в сочетании с современными технологиями дает интересный результат. Все продукты «Косьминского гостинца» можно считать переосмыслением старинных рецептов, которые в сочетании с современными стандартами качества стали ценным дополнением к здоровому рациону. Более подробную информацию об ассортименте и производстве продукции можно найти на сайте kosgost.ru, а также в группах «Иван-чай и варенье из шишек» соцсетей "ВКонтактe", "Одноклассники" и др. Интересные факты Золотая медаль В феврале этого года на Московской международной выставке «Продэкспо 2017» иван-чай крупнолистовой удостоен золотой медали и диплома лауреата международного конкурса «Лучший продукт 2017». Дипломом лауреата и Бронзовой медали удостоены варенье из сосновых шишек и варенье из кедровых шишек. Иван чай с топинамбуром Сегодня торговая марка «Косьминский гостинец» предлагает 24 наименования черного и зеленого чая на основе Иван-чая. Среди них иван-чай с земляникой, ромашкой, липой, лимоном, шиповником, брусникой и другими натуральными компонентами. Совсем недавно освоено производство чая для больных сахарным диабетом с топинамбуром (земляной грушей) Экскурсия с дегустацией С весны 2017 года на производство «Косьминского гостинца» организуются экскурсии для жителей городского округа и туристов. Стоимость экскурсии с дегустацией чая и варенья -200 рублей. Для детей дошкольного и школьного возраста–скидки. Лариса Агамагомедова | ||
| Приложены изображения, нажмите для просмотра. | ||
 | ||
 | ||
 | ||
 | ||
 | ||
 | ||
 | ||
 Источник материала: Редакция газеты «Новая жизнь»
| ||
| Поделиться новостью в социальные сети: |
|
Добавил: Lumen | Рейтинг: 5.0/1 Теги: |
||
